Kaap Eden
WIJN UIT FRANKRIJK
Sprankelend wit
100% Chardonnay

VINIFICATIE
Na het persen wordt de most bezonken en gestabiliseerd in de kou gedurende minimaal 24 uur. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. Voor een intensere frisheid wordt de malolactische gisting niet uitgevoerd.
De wijnen worden vervolgens gerekt en gerijpt op fijne droesem, voordat ze worden fijngemaakt en gefilterd om ze voor te bereiden op de fermentatie.

PROEFCOMMENTAAR
Fijne bubbels, fris, fruitig. Mooie levendigheid.

WIJNSUGGESTIE
Om van te genieten als aperitief of aan tafel met geroomd gevogelte of gewoon aangebraden kabeljauwfilet.