Dieser gastronomische Weißwein stammt aus dem geschützten UNESCO-Biosphärenreservat rund um den Mont Ventoux. Die Cuvée setzt sich zusammen aus 30 % Rolle, 20 % Marsanne, 20 % Roussanne, 15 % Clairette und 15 % Grenache Blanc. Das Ergebnis ist ein aromatischer Wein mit Noten von Vanille, Ahornsirup, weißer Schokolade und blondem Tabak.
Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und mineralisch mit einer langen, nussigen Nachhall. Ideal zu feiner Küche, etwa Jakobsmuscheln mit Olivenöl und Orangenzeste.
