Ce vin blanc gastronomique provient des terroirs protégés du Mont Ventoux, au cœur d’une Réserve de Biosphère classée par l’Unesco. Son assemblage équilibré réunit 30 % Rolle, 20 % Marsanne, 20 % Roussanne, 15 % Clairette et 15 % Grenache Blanc. Cette richesse aromatique révèle au nez des notes de vanille, sirop d’érable, chocolat blanc et tabac blond.
En bouche, le vin est vif, salin et rafraîchissant, avec une finale persistante de noisette grillée. Idéal pour accompagner des plats fins comme des noix de Saint-Jacques à l’huile d’olive et au zeste d’orange.
