Michel Juillot Mercurey Les Vignes de Maillonge Blanc 2023 ist ein eleganter weißer Burgunder aus der Côte Chalonnaise, aus Chardonnay von ton-kalkhaltigen und mergeligen Böden, die Reife und Mineralität verleihen. Der Wein zeigt eine klare, hellgoldene Farbe und duftet nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und zarter Akazienblüte sowie dezenten Eichen- und Toastnoten durch den Ausbau im Holzfass.
Am Gaumen ist er mittelkräftig, fein und ausgewogen mit schöner Tiefe und Länge sowie einem frischen, anhaltenden Abgang. Die Fassreifung verleiht zusätzliche Struktur und Komplexität.
Servieren Sie diesen Mercurey Blanc bei etwa 11–13 °C zu fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch, Schalentiere, Pastagerichten, Charcuterie oder milden Käsesorten.
Ausbaupotenzial ca. 4–6 Jahre ab Jahrgang.
