Couleur et apparence :
Rouge rubis intense.
Nez / Arômes :
Fruits rouges, surtout cerises noires, légères notes florales, une douceur de sucre glace, avec des touches épicées comme la cannelle et l’aneth.
Bouche / Texture :
En bouche ce vin est tendu tout en étant plein, assez ample avec des tanins souples. Structure élégante, finale longue, savoureuse (“sapide”) et bien pleine.
Millésime & terroir :
Le millésime 2021 à Chianti Classico est très favorable : hiver doux, printemps et été avec des températures idéales, belles journées et soirées plus fraîches fin de saison pour une maturation lente et optimale. Le cépage principal est le Sangiovese, avec des cépages internationaux complémentaires. Élevage pendant environ un an en barriques françaises et hongroises, puis un vieillissement en bouteille.
Potentiel de garde / consommation :
Déjà très bon maintenant, surtout après décantage, mais prometteur aussi pour les années à venir. Un vieillissement de milieu terme (3-8 ans) est conseillé pour le voir s’ouvrir pleinement.
