Castel Faglia's Franciacorta Monogram Cuvée Satèn Millesimato werd verkregen uit de beste Cru afkomstig van de honderdjarige wijngaarden van het bedrijf, wordt alleen geproduceerd bij goede jaren.
Dat is wanneer de klimatologische omstandigheden, de kwaliteit van de druiven en de organoleptische kenmerken de voorwaarden voor een onvergetelijke Franciacorta samenbrengen.
Uitsluitend geproduceerd met witte druiven met samenstelling 90% Chardonnay en 10% Pinot Bianco. Het productiegebied is Calino di Cazzago San Martino, een heuvelachtig gebied van morene oorsprong, rijk aan stenen die overdag de warmte weerkaatsen en de rijping bevorderen. De wijngaarden worden verbouwd door middel van leibedden met 4800 planten per hectare, met grassing tussen de lijnen voor natuurlijk zelfonderhoud van rijke grond, microflora en strijd om het gebruik van stoffen die geen verband houden met de aarde te minimaliseren. Het cordonsnoei systeem wordt gebruikt. De koude maceratie voorafgaand aan de gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en barriques in variabele percentages. 36 maanden minimale rijping op gisten.
De geur draagt een rijkdom aan intense witte bloemen en complexe aroma's van rijp fruit en citrusvruchten. De kleur is stro-goud met groene reflexen, romige mousse met een verfijnde en aanhoudende perlage. De smaak is rijk, zacht en kruidig, romig met een sterke zuurgraad.
Dankzij zijn complexiteit kan hij op elk moment worden geserveerd. Perfect bij schelpdieren, kaviaar, rauwe vis, vis en wit vlees en geselecteerde vleeswaren. Ideaal om een speciale sfeer te creëren tijdens cocktails en belangrijke gelegenheden.
