Der Hannes Sabathi NZ 66 Sauvignon Blanc 2024 ist ein charaktervoller, terroirgeprägter Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark in Österreich, einer der führenden Regionen für präzise und aromatische Weißweine. „NZ 66“ bezeichnet eine spezielle Einzellage mit kalkreichen Böden, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Spannung verleihen.
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und zugleich elegant: Aromen von Limette, rosa Grapefruit und reifer Stachelbeere verbinden sich mit Noten von Holunderblüte, frisch geschnittenem Gras und einer feinen Feuerstein-Mineralik.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, lebendig und präzise. Die animierende Säure sorgt für Struktur und Länge, während die reife Frucht von einer salzig-kalkigen Note getragen wird. Der Abgang ist lang, klar und harmonisch.
Ein idealer Begleiter zu Austern, Ceviche, Ziegenkäse, Spargel und feinen Fischgerichten – ebenso hervorragend als Aperitif.
