Michel Juillot Mercurey Les Vignes de Maillonge Blanc 2023 est un Bourgogne blanc élégant de la Côte Chalonnaise, élaboré à partir de Chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires et marneux, apportant maturité et minéralité. Le vin présente une robe claire, jaune paille, et s’ouvre sur des arômes de citron, de pomme verte, de poire et de fleurs d’acacia, avec de subtiles notes boisées et grillées issues de l’élevage en fûts de chêne.
En bouche, il est de corpulence moyenne, raffiné et équilibré, avec une belle profondeur et longueur, se terminant sur une finale fraîche et persistante. L’élevage en barriques ajoute de la structure et de la complexité.
Servez ce Mercurey Blanc entre 11 et 13 °C avec des poissons gras comme le saumon ou le thon, des fruits de mer, des plats de pâtes, une planche de charcuterie ou des fromages doux.
Potentiel de garde : 4–6 ans à partir de la vendange.
