Délicieux vin rosé italien issu de la chaude région des Pouilles – la petite sœur tout juste née du célèbre ZIN Primitivo rouge.
Un rosé aromatique et parfumé, avec des notes de fruits noirs, de prune et d’herbes séchées comme le thym et le romarin.
Assemblage de cépages : 50 % Primitivo, 20 % Negroamaro, 20 % Syrah et 10 % Chardonnay.
Pressurage doux à froid pour extraire la couleur.
Le moût est refroidi puis transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il repose suffisamment longtemps pour séparer les solides du liquide.
La fermentation alcoolique suit à une température comprise entre 13 °C et 16 °C.
