Don Papa Rye Aged Rum Small Batch ist ein seltener und charaktervoller Rum von den Philippinen, der vier Jahre lang in amerikanischen Roggenwhiskyfässern am Fuße des Mount Kanlaon auf der fruchtbaren Insel Negros – lokal als Sugarlandia bekannt – reifte. Diese besondere Fasslagerung verbindet zwei Kulturen und verleiht dem Rum ein kraftvolles und zugleich elegantes Profil.
Er zeigt eine warme strohgelbe bis goldene Farbe und eine sehr ausdrucksstarke Nase mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, reichhaltigem gesalzenem Karamell und Roggen, ergänzt durch Aromen tropischer Früchte, frischer Minze und einem feinen Hauch Zedernholz. Am Gaumen präsentiert er sich überraschend trocken und samtig, mit einer gelungenen Balance zwischen Würze und sanfter Süße. Nuancen von Honig, dunklen Früchten und Zartbitterschokolade entfalten sich harmonisch, getragen von feinen Holznoten.
Der Abgang ist lang, warm und feinwürzig, mit anhaltenden Eindrücken von dunkler Schokolade und milden Gewürzen. Mit 45 % Alkoholgehalt eignet sich dieser ausdrucksstarke Rum hervorragend zum puren Genuss oder für kräftige Cocktails.
