Don Papa Rye Aged Rum Small Batch est un rhum rare et de caractère originaire des Philippines, vieilli pendant quatre ans en fûts de whisky de seigle américain au pied du mont Kanlaon, sur l’île fertile de Negros, surnommée localement Sugarlandia. Ce vieillissement singulier réunit deux cultures et confère au rhum un profil à la fois puissant et élégant.
Il présente une robe jaune paille à dorée et un nez très expressif aux notes épicées de poivre noir, de caramel salé intense et de seigle, complétées par des arômes de fruits tropicaux, de menthe fraîche et une touche subtile de cèdre. En bouche, il se montre étonnamment sec et velouté, avec un bel équilibre entre épices et douceur. Des saveurs de miel, de fruits noirs et de chocolat noir s’expriment harmonieusement, soutenues par un boisé raffiné.
La finale est longue, chaleureuse et délicatement épicée, avec des notes persistantes de chocolat noir et d’épices douces. Embouteillé à 45 %, ce rhum expressif se déguste aussi bien pur qu’en cocktail structuré.
