Pasqua MAI DIRE MAI Valpolicella DOC Superiore 2015 ist ein prestigeträchtiger und charaktervoller Rotwein aus Venetien. Die Trauben stammen aus dem Montevegro-Weinberg in den Hügeln östlich von Verona. Auf rund 350 Metern Höhe und auf Böden basaltischen und kalkhaltigen Ursprungs entstehen Trauben, die dem Wein Mineralität, Struktur und Eleganz verleihen.
Die Trauben werden sorgfältig selektiert und von Hand gelesen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 500-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, wobei überwiegend neues oder zweitbelegtes Holz zum Einsatz kommt.
MAI DIRE MAI 2015 präsentiert sich intensiv, komplex und ausgesprochen elegant. In der Nase entfalten sich Aromen von Tabak, Zedernholz und herbstlichem Laub, begleitet von feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er warm und kraftvoll mit Noten von Sauerkirsche, Gewürznelke und Kaffee. Sehr feine, runde Tannine und eine lebendige Säure verleihen dem Wein Struktur und Balance. Das Finale ist lang, anhaltend und von würzigen Noten geprägt.
Ein außergewöhnlicher Valpolicella Superiore, der Kraft und Tiefe mit Frische und Eleganz verbindet. Hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft: Venetien, Italien
Appellation: Valpolicella DOC Superiore
Jahrgang: 2015
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella & Oseleta
Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche
Alkohol: 15 % vol.
Inhalt: 75 cl
