Pasqua MAI DIRE MAI Valpolicella DOC Superiore 2015 est un vin rouge prestigieux et plein de caractère de Vénétie, issu du vignoble Montevegro situé dans les collines à l’est de Vérone. Implanté à environ 350 mètres d’altitude sur des sols d’origine basaltique et calcaire, ce vignoble donne naissance à un vin d’une belle minéralité, à la fois puissant et élégant.
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant 18 mois en fûts de chêne français de 500 litres et en barriques de 225 litres, principalement neuves ou de deuxième passage.
Intense, complexe et raffiné, MAI DIRE MAI 2015 dévoile progressivement toute sa personnalité. Le nez offre des arômes de tabac, de bois de cèdre et de feuilles d’automne, accompagnés de nuances balsamiques. La bouche est chaleureuse et intense, avec des notes de griotte, de clou de girofle et de café. Les tanins sont fins et arrondis, soutenus par une belle acidité qui apporte équilibre et fraîcheur. La finale est longue, persistante et délicatement épicée.
Un Valpolicella Superiore remarquable, associant profondeur, puissance et élégance. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, le gibier, les plats mijotés et les fromages affinés.
Origine : Vénétie, Italie
Appellation : Valpolicella DOC Superiore
Millésime : 2015
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella & Oseleta
Élevage : 18 mois en chêne français
Alcool : 15 % vol.
Contenance : 75 cl
