Ein überraschend eleganter Viognier aus Aserbaidschan, aus dem Savalan-Tal bei Gabala am Fuße des beeindruckenden Kaukasusgebirges. Sonnige Tage und kühlere Nächte schaffen ideale Bedingungen für aromatische Trauben mit schöner Frische und Ausdruckskraft.
Der Savalan Viognier 2024 zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit dezenten goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert er sich verführerisch aromatisch mit Noten von reifer Birne, Aprikose und weißen Blüten, ergänzt durch einen feinen Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und geschmeidig, zugleich aber angenehm frisch. Reife gelbe und weiße Früchte, florale Nuancen und eine dezente Bitternote im Abgang sorgen für Balance und Charakter.
Der Wein wird zu 100 % aus Viognier erzeugt. Die Trauben werden ohne Schalenkontakt 10 bis 12 Tage bei einer maximalen Temperatur von 16°C vergoren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks, wodurch der reine fruchtige und florale Charakter der Viognier-Traube optimal erhalten bleibt.
Speiseempfehlung: hervorragend als Aperitif sowie zu Langustinen, Schalen- und Krustentieren, Foie gras, Pilzrisotto, vegetarischen Pastagerichten und Geflügel. Bei 10–12°C servieren.
Herkunft: Gabala, Aserbaidschan
Rebsorte: 100 % Viognier
Jahrgang: 2024
Geschmack: trocken, aromatisch, rund und frisch
Vinifikation: Gärung und Ausbau im Edelstahltank
Serviertemperatur: 10–12°C
Ein origineller und charaktervoller Weißwein aus dem Kaukasus, der eindrucksvoll zeigt, warum Aserbaidschan als Weinland eine Entdeckung wert ist.
