Een verrassend elegante Viognier uit Azerbeidzjan, afkomstig uit de Savalan-vallei bij Gabala, aan de voet van het imposante Kaukasusgebergte. Hier zorgen zonnige dagen en koelere nachten voor aromatische druiven met een mooie frisheid en expressie.
De Savalan Viognier 2024 is licht strogeel met een subtiele gouden schittering. In de neus is hij verleidelijk aromatisch, met tonen van rijpe peer, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met een zachte toets van honing. In de mond is de wijn vol en soepel, maar tegelijk aangenaam fris. Rijp geel en wit fruit, florale nuances en een fijn bittertje in de afdronk zorgen voor balans en karakter.
De wijn is gemaakt van 100% Viognier. De druiven worden zonder schilcontact gedurende 10 tot 12 dagen vergist bij maximaal 16°C. Vervolgens rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks, waardoor het pure fruitige en bloemige karakter van de Viognier mooi behouden blijft.
Wijn & spijs: heerlijk als aperitief en een uitstekende begeleider van langoustines, schaal- en schelpdieren, foie gras, risotto met paddenstoelen, vegetarische pasta en kipgerechten. Serveer bij 10–12°C.
Herkomst: Gabala, Azerbeidzjan
Druif: 100% Viognier
Jaargang: 2024
Smaak: droog, aromatisch, rond en fris
Vinificatie: vergisting en rijping op roestvrij staal
Serveertemperatuur: 10–12°C
Een originele en karaktervolle witte wijn uit de Kaukasus die laat zien dat Azerbeidzjan als wijnland absoluut het ontdekken waard is.
