Un Viognier étonnamment élégant d’Azerbaïdjan, issu de la vallée de Savalan près de Gabala, au pied de l’impressionnant massif du Caucase. Les journées ensoleillées et les nuits plus fraîches favorisent la production de raisins aromatiques, dotés d’une belle fraîcheur et d’une grande expression.
Le Savalan Viognier 2024 présente une robe jaune paille clair aux subtils reflets dorés. Le nez est séduisant et aromatique, dévoilant des notes de poire mûre, d’abricot et de fleurs blanches, complétées par une délicate touche de miel. En bouche, le vin est ample et souple tout en conservant une agréable fraîcheur. Les fruits jaunes et blancs mûrs, les nuances florales et une fine pointe d’amertume en finale lui apportent équilibre et caractère.
Élaboré à partir de 100 % Viognier, le vin est vinifié sans contact avec les peaux. La fermentation dure de 10 à 12 jours à une température maximale de 16°C. Le vin poursuit ensuite son élevage en cuves inox afin de préserver le caractère fruité et floral typique du Viognier.
Accords mets et vins : délicieux à l’apéritif et excellent avec des langoustines, fruits de mer, foie gras, risotto aux champignons, pâtes végétariennes et plats à base de poulet. Servir à 10–12°C.
Origine : Gabala, Azerbaïdjan
Cépage : 100 % Viognier
Millésime : 2024
Style : sec, aromatique, rond et frais
Vinification : fermentation et élevage en cuves inox
Température de service : 10–12°C
Un vin blanc original et plein de caractère issu du Caucase, qui révèle tout le potentiel de l’Azerbaïdjan en tant que région viticole à découvrir.
