Ce vin blanc exceptionnel du cœur du Priorat brille par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs mûrs, d’abricot et de notes d’agrumes fraîches, rehaussés d’une subtile touche florale. L’élevage en fût de chêne apporte des nuances crémeuses et légèrement noisetées.
En bouche, apparaissent des saveurs de poire et de pomme, accompagnées de notes d’amande grillée et de vanille. Le vin présente une texture soyeuse, une minéralité marquée grâce au sol schisteux typique llicorella, et une longue finale légèrement saline.
Les raisins proviennent de vieilles vignes âgées jusqu’à 40 ans, situées sur les pentes abruptes des villages de Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa et La Vilella Alta. Les vignes profitent ici du climat méditerranéen et de conditions de terroir uniques. La vinification est soignée : vendanges manuelles, fermentation en cuves inox, suivies de 6 mois d’élevage en fûts de chêne sur lies fines (sur lie) pour plus de profondeur et de complexité.
Fondée en 1917 comme coopérative regroupant quatre villages, Vinícola del Priorat réunit 140 familles qui cultivent plus de 210 hectares. Leur philosophie allie tradition, durabilité et techniques modernes, dans le respect de la nature et du terroir. Ainsi, leurs vins comptent parmi les plus reconnus de la région.
Ce vin est un compagnon polyvalent, idéal avec du poisson grillé, des fruits de mer, des pâtes crémeuses et des fromages raffinés.
