Un Single Malt d'Islay de 13 ans d'âge, associant une tourbe raffinée, des notes maritimes et une finition exceptionnelle en fûts de vin des Graves. Édition limitée à seulement 738 bouteilles.
Le House of McCallum Vintage Caol Ila 2008 est un single malt écossais d'exception provenant de la célèbre distillerie Caol Ila, située sur l'île mythique d'Islay. Sélectionné avec soin par l'embouteilleur indépendant House of McCallum, ce whisky remarquable fait partie de la prestigieuse collection The Auld Alliance Vintage.
Distillé le 6 octobre 2008 et embouteillé en septembre 2022, ce whisky a bénéficié d'un vieillissement de 13 ans. Son caractère unique est sublimé par une finition dans des fûts de vin des Graves, issus de la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette maturation complémentaire apporte une élégante dimension fruitée qui se marie harmonieusement avec les notes tourbées et maritimes typiques de Caol Ila.
Limité à seulement 738 bouteilles dans le monde, provenant des fûts numéros 31479 et 31480, ce whisky constitue une édition rare pour les amateurs de single malts d'Islay.
Au nez, il dévoile des arômes séduisants de fumée de tourbe délicate, de tarte aux fraises et d'embruns marins. En bouche, il révèle une belle intensité aromatique, avec des saveurs de framboise, de bonbons fruités, de poivre noir et de sel marin. La finale est longue et expressive, marquée par une fumée persistante, des nuances de bacon fumé, de fines épices et une agréable fraîcheur de zeste de citron.
Embouteillé à 46,5% d'alcool, sans filtration à froid et sans ajout de colorants, ce Caol Ila conserve toute l'authenticité et la richesse naturelle de son caractère.
Conseil de dégustation : À savourer pur dans un verre en forme de tulipe pour apprécier pleinement son équilibre entre tourbe, fruits rouges et notes maritimes. Quelques gouttes d'eau permettent de révéler des nuances fruitées supplémentaires. Il accompagne également à merveille les poissons fumés, les huîtres et le chocolat noir.
Présenté dans un élégant étui cylindrique House of McCallum Vintage, ce single malt en édition limitée constitue une pièce remarquable pour une collection ou un cadeau prestigieux pour les passionnés de whisky.
Treize années de vieillissement. Une finition exceptionnelle en fûts des Graves. Seulement 738 bouteilles dans le monde. Une rencontre fascinante entre la puissance d'Islay et l'élégance de Bordeaux.
