Le Aotearoa Sauvignon Blanc Marlborough 2023 est un vin frais et expressif qui montre parfaitement pourquoi Marlborough, en Nouvelle-Zélande, jouit d’une réputation mondiale si solide pour le Sauvignon Blanc. Aotearoa est le nom māori de la Nouvelle-Zélande, et ce nom correspond parfaitement au caractère pur et naturel de ce vin.
Au nez, il se révèle immédiatement vif et séduisant. On perçoit des arômes intenses de citron vert, de pamplemousse et de zeste d’agrumes, complétés par des fruits tropicaux tels que le fruit de la passion et une touche d’ananas. En arrière-plan apparaissent des notes vertes et fraîches rappelant l’herbe fraîchement coupée et les herbes aromatiques – très typiques du Sauvignon Blanc de Marlborough.
En bouche, le vin est tendu et rafraîchissant, avec une belle tension entre le fruit mûr et une acidité vive et croquante. Les agrumes et les fruits tropicaux reviennent, soutenus par une légère minéralité qui apporte fraîcheur et longueur. La finale est nette, sèche et énergique, sans lourdeur. C’est clairement un vin axé sur la fraîcheur, la pureté et le plaisir de dégustation.
Grâce à son caractère vif, ce Sauvignon Blanc est très polyvalent à table. Il accompagne parfaitement les fruits de mer et crustacés, le poisson grillé ou cru, les sushis, les salades fraîches et le fromage de chèvre. Il est également excellent à l’apéritif, surtout par une belle journée ensoleillée. À servir bien frais, entre 8 et 10 degrés, afin que ses arômes et sa fraîche acidité s’expriment pleinement.
En résumé : le Aotearoa Sauvignon Blanc Marlborough 2023 est un Sauvignon Blanc typique et moderne de Marlborough – frais, aromatique et accessible, avec suffisamment de caractère pour rester intéressant jusqu’à la dernière gorgée.
