Apogée is de pure transpositie van het terroir. Dit is een zéér elegante en fijne wijn. Enkel de beste druiven worden geselecteerd. Grenache: 60% Cinsault: 35% Syrah: 5%.
Deze wijn past perfect bij nobele gerechten, vis en vlees gerechten, tarbot, sint-jakobsschelpen gerechten met yuzusap, timut peper of citrus en zachte kazen.
