Pineau des Charentes Rubis van Claude Thorin wordt verkregen door het samenvoegen van hun Grande Champagne cognac en Merlot vers druivensap. Bij het openen van de fles ruikt men meteen fruitige geuren met tinten van rode vruchten zoals zure kersen, zwarte bessen en frambozen. Idiaal als aperitief en voor het serveren bij een chocolade gebak