Le Château Pavie Macquin Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un vin puissant et raffiné issu du cœur de Saint-Émilion. Le domaine, réputé pour ses sols calcaires, produit des vins profonds, tendus et dotés d’un excellent potentiel de garde.
La robe est d’un rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, accompagnés de notes florales, de graphite, de cacao et d’épices délicates. En bouche, le vin est concentré et précis, avec des tanins mûrs mais structurants, une belle fraîcheur et une finale longue et minérale.
Le millésime 2021 met l’accent sur l’élégance et la fraîcheur, privilégiant l’expression du terroir et l’équilibre plutôt que la puissance brute. Déjà accessible après aération, il gagnera en complexité avec les années.
Accords mets-vins : bœuf, agneau, gibier, plats mijotés ou mets raffinés aux champignons
Température de service : 16–18 °C
Potentiel de garde : jusqu’environ 2040+
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru (Bordeaux)
Producteur : Château Pavie Macquin
Un Saint-Émilion racé et profond, alliant structure, finesse et expression minérale.
