Deze bijzondere witte wijn uit het hart van Priorat schittert met een bleekgele kleur met gouden accenten. In de geur vinden we rijp wit fruit, abrikoos en frisse citrustonen, verfijnd met een subtiele bloemige toets. De rijping op eikenhout voegt romige en nootachtige nuances toe.
In de mond komen peer en appel naar voren, samen met hints van geroosterde amandel en vanille. De wijn heeft een zijdezachte textuur, een duidelijke mineraliteit dankzij de typische llicorella leisteenbodem, en een lange, licht ziltige afdronk.
De druiven zijn afkomstig van oude wijngaarden tot 40 jaar, gelegen op de steile hellingen rond de dorpen Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa en La Vilella Alta. De wijnstokken profiteren hier van het mediterrane klimaat en de unieke terroircondities. De vinificatie gebeurt met zorg: handmatige oogst, fermentatie in roestvrij staal, gevolgd door 6 maanden rijping op eikenhout sur lie voor extra diepte en complexiteit.
Vinícola del Priorat, opgericht in 1917 als coöperatie van vier dorpen, verenigt 140 families die samen meer dan 210 hectare beheren. Hun filosofie combineert traditie, duurzaamheid en moderne technieken, met respect voor natuur en terroir. Hierdoor behoren hun wijnen tot de meest erkende uit de regio.
Deze wijn is een veelzijdige begeleider en smaakt heerlijk bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s en verfijnde kazen.
