***Gouden Medaille bij Tokaj Wine Competition 2003***
Gebotteld na 24 maanden rijping in nieuwe eikenhouten vaten, deze wijn heeft de balans van een voortreffelijke en zeldzame Aszu Esszencia die hij had kunnen zijn na nog een jaar in vaten. Met zijn 230 g natuurlijke restsuiker per liter is deze cuvée geclassificeerd als Vendange Tardive.
Hij kan als aperitief gedronken worden en gaat voortreffelijk samen met warme verse lever, eend met vijgen, blauwaderkazen en desserts zoals een abrikozen charlotte, een tarte tatin of een tutti fruti.
"Elegant en complex, deze wijn verleidt met zijn buitengewone frisheid."
Chateau Deresla, sinds 2000 eigendom van de familie d'Olan uit Champagne, geweldige locatie - in het hart van de legendarische Tokay-wijngaard, die zich uitstrekt over 5.000 hectare rond het kleine stadje Tokaj in Oost-Hongarije. Kelders wijnmakerij gelegen in de mooiste grotten gegraven in de rotsen. Ze zijn gerenoveerd in 2003 en zijn bestand tegen de wijn in de traditie en bij de maximaal juiste temperatuur en vochtigheid. Chateau Deresla bezit 60 hectare wijngaarden. Bodemgebied bestaat uit klei en löss (sedimentgesteente) met veel vulkanische en sedimentaire elementen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. De boerderij verbouwde drie autochtone druivensoorten: Furmint, Harshevelyu en Muscat. In 2007 werd de oude wijnmakerij volledig gerenoveerd en gemoderniseerd en werd een nieuwe fabriek voor de verwerking van grondstoffen en een logistiek centrum gebouwd.
